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      四平市

      金谷子酒業有限責任公司

      吉林省四平市金谷子酒業有限責任公司,占地面積四萬多平方米。位于長白山余脈、松遼平原腹地,南為慈禧太后的故鄉,北為明清驛站古偏臉城,震驚中外的四戰四平戰役即發生于此。這里地處松遼平原、空氣清新、土地肥沃,素有“東北糧倉、松遼明珠”之美稱。

      先祖的智慧利用“天時、地利、人和”創建了歷史悠久的“老燒鍋酒窖”,伴隨新世紀的逐漸成長,更名“金谷子酒業”……

      這7個常見的白酒冷知識
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      發布時間:
      2021-03-10 10:49
      摘要:
        白酒的度數怎么檢測?   大家常說的酒精度,指酒中含有乙醇的體積百分比。大家容易誤以為是重量百分比,容量隨著溫度高低會有增減,所以我國規定的標準溫度是20℃。如果溫度不在20℃,測量出來后還要換算,溫度每超過1℃,酒度減去0.35℃,低于標準1℃,酒度需增加0.35℃。   現代技術發展日益成熟,測量酒度非常簡單,只需要一個測量杯,一支酒精計,一支溫度計和一個換算表。   換做是在古代,測量酒的度數就不是那么簡單了。古人測量酒的度數你可能也會想到,他們一靠觀察酒花,二靠嘴巴品嘗,具體準確度全憑經驗說話。   多少度的白酒最好喝?   白酒的度數那么多,那怎么選出好喝的度數酒呢?   縱橫酒界多年,我個人是認為52度到52度的白酒,口感是恰到好處。當然也不是只有我一個人這樣認為。品酒師專家經過無數專家多次品評后,都一致認為酒分子和水分子之間最好的融合點在52度-54度之間,而這個度數的酒的口感是最醇和的。   超過這個度數,白酒會過于烈,辛辣感更強,過低這個度數,則水的味道會過重,清淡得不太像白酒本應有的風味,我想,這也是多數名酒的常規度數都是52度53度的原因吧,你們覺得呢?
      中國白酒的發展歷史
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      發布時間:
      2021-01-22 09:53
      摘要:
        中國白酒的歷史,其實就是“酒”這個字進化演變成“白酒”的進化史。中國關于酒的起源,我查了很多資料,大致分為四種說法,都是些很有意思的故事:   1、猿猴造酒說,唐人李肇所撰《國史補》書中對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴有一段非常精彩的記載,猿猴是很機敏的動物,他們深居于山野之中,在林木間跳躍攀爬,出沒無常,非常難捕捉。但是人們經過細致觀察和發現并掌握了猿猴的一個致命弱點,那就是“嗜酒”。于是人們在猿猴出沒的地方擺幾壇香甜濃郁的美酒,猿猴聞香而至,現在酒缸前觀察接著用手指蘸酒吮嘗,時間一長發現沒有危險就經受不住沒救的有貨,開懷敞起來,只到酩酊大醉,乖乖被人抓住。這種捕候的方法在非洲和東南亞一帶被當地土著們用來抓大猩猩或者猿猴。   2、儀狄作酒說,關于“儀狄造酒”之說在《呂氏春秋》、《戰國策·魏策》、《世本》等典籍中均有記載,昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:“后世必有人以灑亡其國者?!眱x狄因造酒有術,成為專門司掌造酒的官員。關于儀狄造酒,東漢許慎在《說文解字·酒字條》中也有同樣的說法,在《太平御覽》中也說:“儀狄始作酒醪,變五味?!绷碛幸环N說法叫“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”?!磅病?,是一種糯米經過發酵而成的“醪糟兒”,飲用起來溫軟柔和,味道甜美?!熬浦d,肇自上皇,成于儀狄”是說自上古三皇五帝時侯,就有各種各樣的造酒方法流傳于民間,是儀狄將這些方法進行收集整理,使之得以流傳后世。
      別再無知了,喝不喝酒都要知道,這四大酒知識至關重要
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      摘要:
        一、喝白酒前喝牛奶可以促進酒精分解,減少身體傷害   很多喜歡喝酒的朋友,其實都知道,如果把握不好喝酒的度會對身體造成傷害,但是有些時候又不得不喝,比如說工作需要,或者是親朋好友敬酒,不好的拒絕。這個時候你就可以在喝白酒之前喝一點牛奶。   因為喝了牛奶之后就能在胃里形成一層保護膜,減少酒精對胃的刺激。這樣就能減輕對身體的傷害了。這一點對于喝酒的人來說可謂是十分的重要,一定切記。   三、喝白酒也需要醒酒   很多人只知道,喝紅酒是需要醒酒的,醒酒之后口感會提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特別是對于那些年代比較久遠的白酒來說,醒酒更是有必要的。因為這些酒經過長時間的放置,該揮發的已經揮發了,剩下的部分不易揮發,不用擔心在醒酒的過程中香味,純度等受到影響。   相反在醒酒之后,味道會更加的好。濃郁的醇香感會更突出。并且在喝的過程中,對于鼻子的刺激也會減少,不會產生沖鼻感,只會感到醇香撲鼻。仿佛一下子被拉到酒窖中,香味無處不在。只是也要注意醒酒的時間不宜過長,把握好時間,恰到好處,才能起到絕佳的效果。   三、汾酒其實是比茅臺還要好的酒   在國內知名度比較高的酒是茅臺、五糧液、劍南春、汾酒等等。其中大家認為茅臺是好酒之中的上乘品,這是沒錯的。但是其實汾酒是比茅臺還要好的酒。汾酒具有著悠久的歷史,在古代汾酒曾用作宮廷御酒,經過了4000多年的沉淀和發展,在色香味方面都擁有著其他酒無法比擬的優勢。   這樣一種經久不衰的酒,它的獨特之處在哪,促使他一直受到人們歡迎的原因是什么呢?原因就在于制作工藝精良,經過長時間的傳承加工,繼承了獨一無二的釀酒技術,吸取各種釀酒技術的精華。
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